© Elena Cremer
Um semi-freddo “real” dura várias horas. Não os queremos na cozinha em dias de 30 graus! Portanto, esta variante é abreviada. Refrescante, mas parecido com o original!
- simplesmente
- mais de 60 minutos
- um vegetariano
Se você está sentado em casa suando e não tem energia para caminhar até a sorveteria mais próxima, pode se refrescar com este semi-freddo de iogurte em sua própria cozinha. A rigor, não é um semi-freddo clássico, que costuma ser preparado de forma muito mais elaborada com merengue italiano. Mas nos dias quentes de verão, os atalhos são mais que bem-vindos.
Seguindo a temporada das cerejas, sirvo com cerejas Amaretto de conserva rápida. Para uma versão sem álcool, substitua o Amaretto por algumas gotas de sabor amêndoa amarga e deixe apenas o Grand Marnier no semi-freddo. Se estiver com pressa, basta colocar a sobremesa no freezer por cerca de duas horas.
