A viticultura da Catalunha, especialmente em Penedé, vive uma grande preocupação, pois o futuro é mais do que incerto. Há um desânimo generalizado entre os fabricantes, enquanto as grandes adegas dizem que comprarão “tudo o que pudermos vender”. Claro que alguns empresários de cava salientam que os viticultores e as cooperativas também são solidariamente responsáveis pela situação e que é fundamental “transformar a indústria”. A poucos dias da primeira colheita, prevista para a próxima terça-feira, 22 de julho, muitos viticultores ainda não encontraram comprador para a sua produção, ao mesmo tempo que há receios de que os preços voltem a cair, muito abaixo do custo de produção (segundo a Generalitat, custa a um viticultor entre 0,53 e 0,56 euros produzir um quilograma de uva este ano).
Além disso, há uma grande incerteza sobre quanto as grandes vinícolas pagarão pelas uvas. O declínio generalizado do consumo de vinho, as reservas, as convulsões geopolíticas e económicas e as secas, que reduziram significativamente a produção e serviram de justificação para a substituição de milhões de garrafas de cava feitas com uvas Penedès por vinhos espumantes feitos com uvas La Mancha (40 milhões de garrafas), trouxeram a UCI para o setor.
Os sindicatos pedem ajuda para aliviar a situação actual e um acordo sobre preços futuros
Este ano, pela primeira vez depois de superar uma seca longa e impenitente, com uma colheita muito sã e de alta qualidade pendurada nas vinhas, puderam ser pagos preços “indignos”, disse Joan Pons, vice-presidente do Instituto Agrícola Santizidra da Catalunha e presidente do grupo cooperativo “Cevipe”. As vinícolas com vinhedos próprios têm mais quilos de uva do que nos últimos anos e, portanto, não precisam comprar tanta quantidade. Se continuar sem chuva e as ondas de calor continuarem nos dias seguintes, a colheita poderá ser 20% inferior à do ano passado.
A nova presidente da DO Cava, Marta Vidal, lembra-nos que “Com apenas um mês e meio sob a orientação do Conselho Regulador, as oportunidades de intervenção direta nos preços das uvas são limitadas, pois respondem principalmente à oferta e à procura”. No entanto, insiste que “o Conselho Regulador trabalhará sempre através do diálogo e da cooperação com todas as partes interessadas da indústria para avançar em direção a um sistema mais estável, previsível e sustentável”. Vidal comprometeu-se a implementar “um plano de médio e longo prazo que ajude a evitar dinâmicas especulativas e a criar maior estabilidade de preços”. Por outro lado, a presidente da DO Cava garante saber que as grandes adegas “farão um esforço para pagar o máximo possível aos viticultores”.
Muitos viticultores ainda não encontraram comprador para a sua produção
O presidente dos Clássicos Penedès (espumantes do DO Penedès), Josep Maria Albet, afirma que este ano vão pagar preços semelhantes aos do ano passado, que foi fixado em pouco mais de 0,90€ por quilograma. No entanto, admite que “vamos comprar um pouco menos”. O preço mínimo garantido fixado pela marca colectiva de espumantes Penedès Corpinnat para esta colheita para os seus produtores sobe para 0,943 euros por kg.
Segundo dados compilados pelo sindicato Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), a média das cavas da Guarda deste ano poderá ser de 0,48€, valor semelhante ao de 2018. Jaume Domènech, membro do setor vitivinícola deste sindicato agrícola, sublinha as “preocupações e nervosismo” causados pela situação. Está confiante de que tanto a Freixenet como a Codorníu acabarão por cumprir o que foi acordado nos contratos de longo prazo com os viticultores, mas salienta que “a Vallformosa já anunciou que vai comprar 30% menos que no ano passado, num esforço para manter os preços de 2025”.
O sindicato agrícola Unió de Pagesos pede à administração uma linha de ajuda para esta uva, que não pode ser vendida devido à acumulação de stocks, e outra linha de apoio para as baixas colheitas de 2025, causadas por três anos de seca prolongada, que provocou a morte ou enfraquecimento de muitas vinhas.
Josep Anton Vendrell, presidente da associação de viticultores de Penedes, lamenta que “todos falem em reduções, mas ninguém indicou ainda os preços”. Ele teme que nesta campanha acabem pagando o mesmo que no ano passado, o que significaria que os preços seriam inferiores ao custo de produção.
Embora Vendrell não esconda que a questão depende da oferta e da procura, acolheria com satisfação “o acordo da indústria para recomendar preços de referência para DO Cava”.
